Breve descrição
Inaugurada em 1989, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra está localizada na antiga Quinta da Boavista, casa solarenga da família Barata Alpoim adquirida pela Câmara Municipal de Coimbra na década de 80 e cedida ao então Instituto Nacional de Formação Turística para os efeitos que ainda hoje cumpre: um estabelecimento de ensino e formação em turismo, hotelaria e restauração, de referência na região e no país.
A atividade da EHTC arrancou com o curso de Receção, Portaria e Animação, o curso de Guias Intérpretes e, mais tarde, o curso de aperfeiçoamento de Bar. Gradualmente, veio a alargar o leque de formação com os cursos de dupla certificação em Restaurante/Bar, Cozinha/Pastelaria e Técnicas e Gestão de Restauração. A partir do ano letivo 2000/2001, aumenta a oferta formativa para a área do Turismo e para a área da Gestão Hoteleira.
Os cursos de dupla certificação ministrados pela EHTC destinam-se a jovens com o 9º ano de escolaridade, conferindo-lhes equivalência ao 12º ano e uma certificação profissional de nível IV. A oferta formativa de nível V – cursos pós-secundários denominados de especialização tecnológica, tem vindo a aumentar a sua influência, sendo considerados uma aposta estratégica para o futuro. Destacam-se aqui os cursos de Gestão Restauração e Bebidas, Gestão Hoteleira – Alojamento e Gestão, Produção de Cozinha, Técnico de Turismo de Natureza e Aventura e Turismo Cultural e do Património.
Ao longo de 29 anos de atividade, são já mais de 2500 os alunos certificados, apresentando um índice de aproveitamento superior a 60%, demonstrativo do empenho dos alunos e qualidade dos seus formadores, profissionais dedicados e conscientes do impacto da sua mensagem e exemplo junto dos jovens, formando com eles equipas de trabalho extremamente unidas.
Outra dimensão formativa fundamental da EHTC, na qual assumiu responsabilidades a partir de 1998, é a formação contínua de ativos, onde um por pouco por toda a Região Centro a escola leva aos profissionais já no ativo e às respetivas empresas, o conhecimento especializado transmitido pelos seus formadores, promovendo assim o acesso à formação a muitos milhares de trabalhadores do sector, onde também se contam muitos empresários, que não tiveram acesso a formação inicial. É desta forma também que este projeto formativo hoje tutelado pelo Turismo de Portugal, IP contribui para a melhoria da qualidade do serviço no turismo do nosso país.
Para cumprir a sua vocação formativa, mas também de prestação de serviços hoteleiros à comunidade envolvente, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra dispõe de funcionais instalações, desde cozinhas e pastelaria de formação e produção, restaurante e bar de aplicação, lavandaria, economato, auditório, auditório técnico de cozinha, salas de informática e multimédia e salas comuns.
Empenho, competência e qualidade são princípios que desde sempre nortearam a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra na sua função educativa e formativa ao longo de 29 anos, continuando estes pressupostos a serem aplicados no dia-a-dia do trabalho de uma equipa que se sente com motivação e ambição para o cumprimento da sua principal missão, a qualificação dos recursos humanos do turismo, da hotelaria e da restauração.
Em 2012 implementou o programa Eco-Escolas criando o EHTCoimbra Ambiental, coordenado por Carla Marques e Isabel Lamy.
