A Associação Bandeira Azul da Europa, em parceria com o Grupo Jerónimo Martins, dinamiza um workshop online com o Chef Executivo do Pingo Doce, Gonçalo Costa, no dia 24 de maio às 1oh00. Este workshop é de cozinha ao vivo, durante o qual o Chef confecionará um prato.
Esta atividade inclui-se no projeto Alimentação Saudável e Sustentável, lançado pelo Programa Eco-Escolas, que se concretiza através de um conjunto de desafios, que pretendem motivar crianças, jovens, professores e famílias para um maior conhecimento acerca das questões que se relacionam com a alimentação saudável e sustentável, por forma a que estes se tornem recetivos à introdução de mudanças de hábitos no dia-a-dia.
Sobre o Chef Gonçalo Costa:
Herdou da família o gosto pela culinária, pelas suas tradições e pelos ingredientes autênticos. Depois de contactar com as cozinhas do mundo e com uma vasta experiência, regressou a Portugal e abraçou o desafio profissional como Chef Executivo do Pingo Doce, preparado para democratizar a gastronomia no país inteiro e conseguir chegar à mesa de todos os portugueses.
Data: 24 de maio às 10h00, transmitido via Zoom
Duração: Cerca de 1h00
A quem se destina: Professores, alunos e encarregados de educação.
Incrições AQUI
Saiba mais sobre o Projeto Alimentação Saudável e Sustentável
Abaixo encontra as receitas que o Chef irá preparar, poderão cozinhar em simultâneo ou repetir a receita mais tarde.
Salada de frango, couve-roxa e laranja
Para 4 pessoas – fácil – tempo de preparação 30m
Ingredientes
Frango assado (sobras) – 400 g
alho em pó – 1 c. de chá
paprika – 1 c. de chá
orégão seco – 1 c. de chá
mistura de pimenta em moinho – 1 q.b.
azeite Pingo Doce – 2 c. de sopa
quinoa cozida Pingo Doce – 200 g
laranja – 300 g
cenoura ralada – 1 unid.
couve-roxa- 250 g
cebola-roxa- 25 g
coentros – 2 c. de sopa
alface frisada Pingo Doce – 300 g
Iogurte grego Pingo Doce – 2 c. de sobremesa
Preparação
Passo 1
Desfie o frango. tempere com alho em pó, paprika, orégãos secos, mix de pimentas e uma colher de
sopa de azeite. Misture com as mãos e leve ao frio por cerca de 15 minutos.
Passo 2
Descasque as laranjas e corte-as em gomos. Reserve o sumo que ficou na tábua numa taça.
Passo 3
Entretanto, misture numa taça a cenoura ralada, com a couve fatiada, a cebola, descascada e fatiada,
e a quinoa. Regue com o sumo de laranja reservado.
Passo 4
Adicione os coentros picados, um pouco de pimenta, o restante azeite e envolva.
Passo 5
Aqueça uma frigideira antiaderente e quando estiver bem quente salteie o frango desfiado até estar
dourado. Pode demorar cerca de 5 minutos.
Passo 6
Desfolhe a alface e aproveite para esta receita o coração da alface.
Passo 7
Junte os coentros com o iogurte tempere com um pouco de sal e pimenta
Passo 8
Recheie as folhas de alface com a mistura de arroz, junte o frango e as meias-luas de laranja. Regue
com o molho de iogurte
Água de pêssego e abacaxi
Receita para 4 pessoas – fácil – tempo de preparação 10m
Ingredientes
casca de pêssego – 1 unid.
casca de abacaxi – 1 unid.
topos de morango – 1 unid.
hortelã – 1 q.b.
gelo – 1 q.b.
Preparação
Passo 1
Lave e coloque todos os ingredientes num jarro.
Passo 2
Adicione gelo a gosto e cubra com água.
Passo 3
Deixe descansar pelo menos durante 15 minutos
