Coordenadores
- Sónia Dias
- David Mota
Ano Letivo
Temas
ODS
Descrição
Almoço Pedagógico – Desperdício Zero
O Almoço Pedagógico “Desperdício Zero” constituiu uma das atividades de maior impacto desenvolvidas ao longo do ano letivo. A iniciativa envolveu alunos dos cursos de Cozinha, Pastelaria e Restaurante/Bar na confecção e serviço de um menu elaborado com base no aproveitamento integral dos alimentos, demonstrando que é possível reduzir o desperdício alimentar sem comprometer a qualidade nutricional ou gastronómica.
Durante a preparação do almoço foram privilegiadas técnicas de aproveitamento alimentar, reutilizando partes dos alimentos habitualmente desperdiçadas, como cascas e talos, incentivando práticas de economia circular e consumo responsável. Paralelamente, os participantes refletiram sobre o impacto ambiental do desperdício alimentar e sobre a importância da adoção de hábitos mais sustentáveis no contexto pessoal e profissional.
A atividade permitiu integrar conhecimentos técnicos dos cursos profissionais com os princípios da sustentabilidade, proporcionando uma aprendizagem prática e significativa, envolvendo toda a comunidade escolar e reforçando os valores promovidos pelo Programa Eco-Escolas.
